Scoville Tulisus astmed Chilli Pepper / Tuline Kaste 16,000,000 Pure capsaicin and Dihydrocapsaicin 16,000,000 Blair’s 16 Million Reserve, from Gardner Resources, Inc. 16,000,000 Blair’s 6 A.M., from Gardner Resources, Inc. 13,500,000 Blair’s 2005 Halloween Reserve from Gardner Resources Inc. 9,100,000 Nordihydrocapsaicin 8,600,000 Homodihydrocapsaicin and Homocapsaicin 7,100,000 The Source, from Original Juan Specialty Foods 5,500,000 Blair’s …
Suitsutamine Paljudes maakodudes on olemas suitsuahjud, milles valmistatakse eeskätt liha ja kala. Suitsutamiseks nimetatakse toidu töötlemist naturaalse suitsuga. Suitsutamise eesmärgiks on anda lihale meeldiv välimus ja maitse ning pikendada säilivusaega. – Kuumsuitsutamine toimub 60-80°C ja külmsuitsutamine 15-20°C juures. – Suitsutada on võimalik ka lõkkel spetsiaalses suitsuahjus, kus suits saadakse puuhalgude põlemisest või kuumutataval pinnal asuva …
Peaaegu kõiki oma aia taimi saad paljundada seemnetega. Isekorjatud seemnetega saad paljundada põhiliselt puhtaid liike, kuna ilutaimede sordid ja aedvormid ei anna sordiehtsaid järglasi. Näiteks paljud tänapäeva kaunid suvelilled on hübriidid, nende seemned on steriilsed või neist saadud taimed ei ole oma vanematele üldse sarnased. Samas on paljude püsilillede seemnest kasvatatud taimed sageli elujõulisemad, ilusamad või …
Köögivilja kasvatamine on muutunud huvitavaks tegevuseks. Võimaluse selleks loob ka mitmekülgne köögiviljaseemnete valik aiaärides ning kasvusubstraadid, taimekassetid, külvikastid, taimepotid jne, mis muudavad ettekasvatuse lihtsaks ja nauditavaks tegevuseks. Märtsis on õige aeg külvata paprika-, tomati-, baklažaani-, porrulaugu- ja selleriseemneid. Nende köögiviljataimede ettekasvatamiseks kulub ca 50-60 päeva. Külva seemned külvikastidesse, turbatablettidesse või kassettidesse. Ostetud kasvuturbale soovitame lisada …
Continue reading “Köögivilja- ja maitsetaimede ettekasvatamine”
Värskelt saab enamikku köögivilju ja maitsetaimi tarvitada ainult lühikest aega. Kõige paremini püsivad jahedas hoiuruumis juurviljad, kuid näit. lehtköõgi-viljad hakkavad närbuma kõhe pärast koristamist. Seevastu õigesti töödeldud ja säilitatud köögiviljad ja maitsetaimed on kvaliteetseina käsutatavad aasta ringi ja kauemgi. Nii värskelt kui ka mitmesugusel muul viisil säilitamiseks mõeldud köögivili ja maitsetaimed peavad olema õigel ajal …
Continue reading “Köögiviljade ja maitsetaimede säilitamine”
Viinamarjasordi valikul tuleb lähtuda piirkonnast. Eesti on suvesoojuse ja suve pikkuse järgi jagatud kolmeks tsooniks, mille järgi tuleb valida sort. «Põhimõtteliselt on võimalik viinamarja kasvatada igas aias. Aga mida külmemasse piirkonda läheme, seda vähem sorte on võimalik kasvatada. Põhja-Eestis päris avamaal on kümmekond kasvatatavat sorti,» selgitas spetsialist. Õues kasvatatavate viinapuude kasvukohta tuleb eriti hoolikalt valida …
Continue reading “Head viinamarjad kasvavad edukalt ka Eesti kliimas”
Suurema arvu korral jäävad nad väikeseks. Koristusküps on õisik siis kui soomused hakkavad avanema kuid õievärvust pole veel näha. Õisik lõigatakse taimelt koos lühikese varrega. Meie oludes valmib saak suhteliselt hilja Artišokk talub 2 3º C öökülma kuid õisikud vigastuvad juba 1º C kraadi juures seega tuleks saak koristada enne esimesi öökülmi.
Eesti kliimaoludes on tomati kasvatamine nii kasvuhoones kui avamaal tulemusrikas ainult tomatitaimede ettekasvatamise teel.
