Kuidas pikeerida tomati- ja paprikataimi?

Mõnel tublil aednikul on nii tomati- kui ka paprikataimed juba suuremates pottides kasvamas. Kuid enamasti peaksid nad olema just nii suured, et vajavad esimest ümberistutamist. Kuidas seda teha ja mis on erinevus nende kahe taime vahel?